HsinChu˙Ying

周一早晨，一星期所有繁瑣的開始，過大的記憶體負荷讓我懷疑電腦中了毒，於是拔了網路線開始掃毒。

不能上網的電腦可以做甚麼呢？無所謂的漫遊影片收藏，發現一部早該看完的電影《飲食男女》－當初找這部片，是為了一本書，《十年一覺電影夢》，我翻完這本書之後，把李安的所有電影全都蒐集來打算慢慢品嘗，這部片卻一擱就是兩三年，如今早已忘記李安在書裡怎麼陳述飲食男女；如今難得在早晨遇見，於是開了音響，一個人的 Monday，一個人重新發現李安。



《飲食男女》很日常，卻深刻的透進心裡，子曰：｢食色性也｣，李安這部電影，算是兩個元素都具備了。餐桌在這裡比較像場景，宅子裡所有的事情，全都圍繞著它發生。

片頭震撼於老朱（郎雄）做菜的大膽繁複手法－坦白說，我看到那堆砧板上的田雞時，微微傻眼，馬上憶起在北京的韓式餐廳裡，那狗肉火鍋；中國人真的無所不吃。看著看著，慢慢沉溺於老朱做菜時的熟練與自在，印象特別深刻的是他走出後院，到棚子裡挑選土雞時嘴角那抹微笑。

片子沒有字幕，有些對白其實聽不大懂，李安這部片的步調緩慢，片頭的幾分鐘，鏡頭分別帶到三個女人，三種不同的生活，但最後卻殊途同歸在宅子裡的圓桌－原來老朱大費周章的辦桌，僅只是和三個女兒的晚餐。

晚餐才開始，老朱與二女兒家倩（吳倩蓮）就起了爭執，家倩說自己買了房子要搬出去，隱隱約約嗅到傳統家庭危險的失衡；接著一通電話，老朱出門去了，原來他是圓山飯店的大主廚。回到那張大圓桌，我卻以為，生活裡日日海味山珍－那也代表著老朱傳統的期待吧，卻造成女兒無形的壓力，但轉念一想，或許單親的老父，只剩下引以為傲的烹調手法可以向逐漸走遠的女兒證明自己的價值。

片子慢慢的走著，演員們的人生也慢慢轉著，觀眾逐漸了解到三個女兒的日常生活，也了解父親身為廚師，味覺卻退化的悲哀；電影透出一種人生的無奈，或許更可說是百無聊賴。

李安在這部片中表現了許多衝突：看似最獨立自主的次女家倩，原以為是最先離開宅子的人，最後卻是唯一留下來，並傳承父親烹調手藝的女兒；三女家寧（王渝文）最乖巧溫馴，卻未婚懷孕，首先搬離這個家，接著像骨牌效應似的，傳統保守的大女兒家珍（楊貴媚）突然宣布婚訊，也馬上離開了。

我不能理解的是，她們怎麼能這樣說走就走，這麼輕易，開了口，當天馬上離開？或許李安要表達的是她們｢已經等待很久｣，終於等到離開家的這一天？

客串演出的歸亞蕾（梁母）與張艾嘉（梁錦榮），戲份不多，角色卻吃重，或許可說是扮演了整部戲最後高潮的要角；不知是我快轉，還是片中的確有意掩飾，老朱在片尾看似圓滿的團圓飯桌上突然宣佈，自己將與女兒朋友－錦榮共結連理，而非和他年紀相當的梁母時，我傻眼了。

突然間，片中老朱送午餐去國小給珊珊（梁錦榮女兒）的疼寵，讓我以為他把珊珊當成孫女兒的感受，都變調了－那竟是父女之情嗎？

而這種過度戲劇性的轉折，也讓歸亞蕾演活了－滿心以為老朱打算共同開始新生活的對象是自己，最後卻是自己女兒，歸亞蕾把梁母從含羞帶怯的期待（舉杯對老朱說：｢新人、新生活、新氣象｣），到老朱稱她一聲：｢梁伯母｣，發現真相後，怒極攻心的情緒轉折，詮釋的極佳，我完全不認為她只是一個｢客串角色｣而已。

以演員來說，回頭看這部老片挺有趣，楊貴媚、郎雄、吳倩蓮、王渝文、陳昭榮、張艾嘉、歸亞蕾....當時王渝文跟陳昭榮應該還沒出名，看得出演技的青澀，一開始念台詞有些生疏，後來卻挺好；其餘演員的演技卻無可挑剔，我最讚賞的是吳倩蓮，還有所謂｢客串演出｣的歸亞蕾與張艾嘉，這部片沒了她們，恐怕少了大半靈魂。

特別是家倩，在梁母倒下造成的混亂中，只有她還站在飯廳裡凝望著回首的父親，或許從這一幕就可以看出，她會是最後留下的女兒，在父親搬離大宅子，開始新生活後，她守著廚房，守著父親人生大半的回憶－最後我才了解，怎麼宅子裡到處都是家倩的照片（或是已過世的母親？），那是因為她最特別。



另外提一下《十年一覺電影夢》，真的挺喜歡這本書，把李安的電影之路陳述的清楚又不枯燥。喜歡李安的人不妨找來一讀。



【延伸閱讀】
　再看《飲食男女》
　飲食男女/一個｢跟著感覺走｣的年代